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Alimentos & Bebidas
El cambio a menudo comienza por lo que hay en tu plato.
Explora las tendencias de consumo ético en el sector de alimentos y bebidas, y el creciente impacto de nuestros sistemas alimentarios en las personas, los animales y el medio ambiente.
Descubre percepciones, experiencias y expectativas de consumidores comprometidos, así como inspiradoras historias de negocios éticos sobre comercio justo, prácticas laborales conscientes, seguridad alimentaria, bienestar animal y enfoques sostenibles para el abastecimiento, la producción, el empaque y la distribución.
La industria alimentaria y de bebidas fue pionera en experimentar un crecimiento en el consumo ético. Durante la década de 1960, los movimientos orgánicos y de comercio justo ganaron impulso, motivados por preocupaciones sobre las prácticas agrícolas convencionales, el uso de pesticidas, el impacto ambiental, la justicia social, la desigualdad económica y las relaciones comerciales éticas.
Hoy en día, no sorprende que los consumidores demuestren un compromiso ético más fuerte en este sector. Según la encuesta Etikord 2022, el 69 % de los consumidores europeos con conciencia ética optan regularmente por alimentos y bebidas éticos, superando el promedio del 52 % en otras categorías de productos. Adicionalmente, el 55 % solicita más opciones éticas en el ámbito alimenticio y de bebidas, en comparación con un promedio del 38 % en otros sectores.
Sin embargo, esta industria también es una de las más dañinas para personas, animales y el medio ambiente. Ante el aumento previsto de la población mundial, el reto de mejorar su sostenibilidad y ética se acrecienta.
Los consumidores buscan crecientemente transparencia, trazabilidad y sostenibilidad en sus elecciones de alimentos y bebidas, impulsando un cambio hacia productos locales, orgánicos y sin crueldad.
Las innovaciones, desde envases sostenibles hasta el uso de inteligencia artificial y blockchain, emergen para satisfacer estas necesidades. Paralelamente, las normativas de etiquetado y las certificaciones evolucionan para atender las inquietudes de los consumidores a nivel nacional y europeo, asegurando autenticidad y confianza.
Encontrar el equilibrio entre conveniencia y ética, así como entre escalabilidad y valores, representa retos y oportunidades tanto para consumidores comprometidos como para marcas éticas.
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