Alimentation & Boissons

L’industrie alimentaire et des boissons a été pionnière dans la consommation éthique. Dès les années 1960, les initiatives bio et du commerce équitable ont gagné en popularité. Elles émergeaient en réaction aux inquiétudes liées aux méthodes agricoles traditionnelles, à l’emploi de pesticides, aux répercussions environnementales, à la justice sociale, aux disparités économiques et à l’intégrité des relations commerciales.

Par conséquent, il n’est pas étonnant que l’engagement éthique des consommateurs se soit intensifié dans ce domaine. Selon l’enquête Etikord de 2022, 69 % des consommateurs européens éthiquement conscients privilégient régulièrement les produits alimentaires et boissons éthiques. Ce taux dépasse la moyenne de 52 % observée dans d’autres catégories de produits. En outre, 55 % réclament davantage d’options éthiques dans l’alimentation et les boissons, bien au-dessus de la moyenne de 38 % dans les autres secteurs.

Néanmoins, l’industrie alimentaire et des boissons est aussi parmi les plus préjudiciables pour les individus, les animaux et l’environnement. Avec une augmentation projetée de la population mondiale, le défi d’améliorer sa durabilité et son éthique s’intensifie.

D’un autre côté, les consommateurs exigent toujours plus de transparence, de traçabilité et de durabilité dans leurs choix alimentaires et de boissons, entraînant une transition vers des produits locaux, biologiques et sans cruauté.

Pour répondre à ces attentes, de nombreuses innovations émergent. Elles incluent des emballages écoresponsables, l’intelligence artificielle et la blockchain. Parallèlement, les normes d’étiquetage et les certifications s’adaptent aux préoccupations des consommateurs, tant au niveau national qu’européen. Ces mesures garantissent l’authenticité et la confiance des produits.

Enfin, concilier commodité et éthique, évolutivité et valeurs, représente un enjeu majeur. Ce défi offre des perspectives tant pour les consommateurs conscients que pour les marques responsables.